BOCADITOS DE PECHUGA DE POLLO

Bocaditos de pechuga de pollo

No son lo que parecen, son bocaditos de pechuga con rebozado crujiente.  Una receta barata y sencilla que nada tiene que ver con los polémicos “nuggets”, en cuya composición la carne de pollo es de lo más difícil de encontrar.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

100 gr. de pan rallado

1 cucharadas de harina

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de perejil picado

½ cucharadita de pimentón dulce

1 pizca de nuez moscada

un puñado de cereales de desayuno, sin miel, ni chocolate ni nada

sal

agua

aceite de oliva virgen extra o de girasol alto oleico

Preparación:

Triturar los cereales en un mortero algo más gruesos que el pan rallado.

Mezclar bien en una bandeja el pan rallado, la harina, el ajo, el perejil, el pimentón, la nuez moscada y los cereales triturados.

Partir la pechuga en pedazos del tamaño de una nuez aproximádamente.

Mojar ligéramente con el agua y salar al gusto.

Pasar los pedazos húmedos por el preparado anterior de manera que queden totalmente rebozados.

Freir en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Servir calentitos con una patata frita y salsa de tomate casera.