Berza o repollo al comino, guisado en su jugo
Hoy he preparado una berza o repollo guisado en su propio jugo, sin liquido añadido, y con un toque oriental.
Un plato fácil de preparar con todas las propiedades saludables de esta verdura.
Ingredientes:
400-500 gr de Berza
1 cucharada de copos de ñora
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de curry
3 dientes de ajo
pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Laminar los ajos y poner a sofreír en una olla, con un chorrito de aceite.
Retirar el tallo de la col, picarla en juliana.
Añadir los copos de ñora y dar un par de vueltas.
Incorporar la col, poner el comino, el curry y sal al gusto.
Tapar la olla y guisar la col en su propio jugo unos 30-35 minutos a fuego medio.
Remover de vez en cuando para que no se pegue.
Añadir un golpe de pimienta antes de servir.
