GUISO DE PAVO CON CIRUELAS, AL CACAO

Dados de solomillo de pavo guisados con ciruelas, al cacao

Ya llevamos unos días de septiembre. Para la mayoría las vacaciones quedan atrás. Quien mas y quien menos estamos volviendo a nuestras rutinas. En muchos casos debemos preparar ya nuestros menús para llevar al trabajo. 

Aunque el calor no se marcha todavía y hacía tiempo que no preparaba un guiso de carne y me apetecía, me decidí a preparar este pavo guisado, que viene muy bien para una comida completa y apetecible, y si disponemos de un microondas para calentarlo podemos llevarlo al trabajo.

Ingredientes:

750 gr de solomillo de pavo cortado a dados de unos 3 o 4 cm

1/4 de cebolla

1/2 gr de pimiento rojo

1 zanahoria

1/2 puerro (la parte blanca)

8 ciruelas claudias

1 ramillete de perejil

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón de la vera agridulce

1 cucharada de cacao puro

120 gr de guisantes

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

400 ml de caldo (de ave, de carne o de verduras)

Preparación:

Cortar el puerro en aros, la zanahoria en rodajitas y el pimiento en cuadradito y sofreír durante 10 minutos junto con el ajo en un par de cucharadas de aceite.

Añadir el pavo, y dar unas vueltas para que se dore un poco.

Poner las ciruelas, el laurel, y el vino blanco, dejar un minuto que evapore el alcohol.

Añadir el pimentón y la cucharada de cacao y mezclar bien. 

Incorporar los guisantes, el perejil y una media cucharadita de sal

Añadir el caldo, tapar y cocinar unos 25 minutos.

(De un día para otro está muy rico)