MOJO PICANTE DE NARANJA

Mojo picante de naranja

Ingredientes:

Un par de rebanadas de pan tostado,

2 dientes de ajo,

3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra,

¼ cucharadita de comino en polvo,

una pizca de sal,

½ vaso de zumo de naranja

Preparación:

Machacar en mortero el ajo junto con la sal.

Echar el pan tostado desmenuzado y homogeneizar en el mortero.

Añadir el comino.

Incorporar el aceite de oliva y seguir trabajando en el mortero.

Finalmente mezclar al gusto con el zumo de naranja.

Sugerencias:

Lomitos adobados a la plancha, con ajetes tiernos y mojo picante de naranja.

Brocheta de pincho moruno, con champiñón y mojo picante de naranja.