MERLUZA CON GULAS AL AJILLO

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Tacos de merluza rebozada con gulas al ajillo

Un plato sencillo y rápido que junto con una ensalada puede solucionar fácilmente una cena, empleando algo de lo que nunca suele faltar en mi congelador, y probablemente en el de mucha gente, la merluza sin espina en tacos o filetes y las gulas.
Indudablemente también se pueden emplear estos productos frescos, aunque en este caso quizás se presten más a otro tipo de preparaciones más elaboradas.

Ingredientes:

4 trozos de merluza

harina para rebozar, en mi caso Yolanda

200 gr. de gulas

dos dientes de ajo

un par de cayenas

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

En primer lugar, salar los trozos de merluza al gusto. Yo he empleado una caja de los llamados corazones de filete congelados. Los he dejado descongelar y he secado para eliminar el exceso de agua.

Pasar la merluza por harina y freír en sartén con abundante aceite caliente.

Retirar los trozos, una vez hechos, sobre un papel para absorber el aceite.

Pelar y cortar en láminas los ajos y poner en otra sartén con una cucharada de aceite, dejar que se doren un poquito junto con las cayenas enteras. (Se puede hacer sin cayenas o con una solo si no nos gusta o nos gusta poco el picante, ahora bien, si somos de paladar valiente, trocearemos las cayenas para intensificar su efecto)

Añadir las gulas y remover dos o tres  minutos para que empapen y

tomen el sabor del ajillo.

Poner la merluza en una fuente acompañada de las gulas y ¡al ataque!.