Melocotón
del Bajo Aragón en vino tinto del Campo de Borja
Este
ha sido el postre en casa durante estas Fiestas del Pilar 2012
Ingredientes:
1
kg de melocotones amarillos, del Bajo Aragón
1
litro de vino tinto, del campo de Borja
125
gr de azúcar
1
palo de canela
1
corteza de limón
1
copa de moscatel, de Ainzón
Preparación:
Pelar
los melocotones y partir en cuartos, retirando el hueso.
Poner
los trozos en un frasco de boca ancha.
Verter
un litro de vino tinto, añadir el azúcar y remover con cuidado.
Una
vez disuelto el azúcar agregar la canela, la corteza de limón y la
copa de moscatel.
Remover
un poco más y cerrar el recipiente.
Dejar
macerar el melocotón en el vino por cuatro días.
Servir
el melocotón frío y regado con el vino con que se ha preparado.